Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Camarones al Ajillo

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CAMARONES AL AJILLO

1 Libra de camarones (pelados y limpios)
5 dientes de ajo finamente picados o rallados
1 cucharada de jugo de limón
1 cda de pasta de ajo (opcional)
½ vaso de vino blanco
1 cda de cilantro finamente picado
Aceite
Sal y pimienta al gusto

En una cacerola caliente vierte 2 cucharadas de aceite y sofríe el ajo y los camarones. Sofríe a fuego medio.
Agrega el jugo de limón y el vino blanco y deja hervir unos minutos para que se impregnen bien. Agrega el cilantro picado.
Deja hervir de 5 a 10 minutos a fuego lento. Mueve de vez en cuando para evitar que se peguen y se quemen.

Cuando estén listos retira del  fuego y sirve con Arroz y vegetales cocidos

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