Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Huevos con Alguashte

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Esta es una receta salvadoreña muy pero muy salvadoreña, fácil y práctica.

Ingredientes

7 huevos duros sin cascara
1/2 de taza de semilla de ayote tostada en comal o cacerola
2 tomates
1/2 cebolla
1/2 chile verde
1 vaso de agua
1 hojita de laurel
1 ramita de tomillo seco

Licua las semillas con el agua, tomate, cebolla, chile verde y las especias. Coloca en una olla y la pones al fuego lento, agrega sal al gusto y deja hervir. Agrega mas agua si consideras necesario.
Cuando la salsa esté lista agrega los huevos y deja hervir un minuto mas.
Apaga el fuego y acompaña con arroz y ensalada.













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RECETA DE TOMATADA

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