Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Salsa de Tomate

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Receta Salvadoreña
Para pupusas






Ingredientes
10 tomates grandes maduros y lavados
1 cebolla mediana
1 cda de oregano (cuchara sopera)
2 dientes de ajo
Sal
Agua



En una olla coloca agua, los tomates, la cebolla y el ajo y la mitad del oregano. Cuando hayan hervido y el tomate suelte la piel retira del fuego.
Coloca todo en la licuadora y agrega el resto del oregano. Licúa y agrega en una olla y coloca al fuego, agrega sal al gusto y agua suficiente hasta conseguir la consistencia deseada (espesor de la salsa).

Deja hervir hasta que la salsa ya no tenga espuma y apaga el fuego. Deja enfriar y guarda y refrigera hasta que sea utilizada.


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RECETA DE TOMATADA

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