Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Camarones en Crema

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Receta Salvadoreña de Camarones en crema

Los ingredientes

1 Libra de Camarón Mediano
2 Cucharadas de aceite
2 dientes de ajo finamente picados o rallados
1/2 cucharadita de curcuma tipo azafran
1 pizca de pimienta
Sal al gusto
1/4 de crema
1/4 de taza de vino blanco
1/4 de taza de agua



En un recipiente, coloque los camarolines ya limpios sin la tripita, y agregue la sal, la pimienta, la curcuma y el vino, mezcle hasta integrar los ingredientes.


En una cacerola ponga a calentar el aceite, luego agregue los camarones y el resto del jugo que quedo en el recipiente donde los preparó.

Revuelva hasta que los camarones hayan tomado un color rojo, y agregue el agua. Deje hervir por unos cinco minutos hasta que el agua se haya consumido un poco y agregue la crema. Corrija de sal si es necesario.

Apague el fuego y sirva con arroz y ensalada fresca.

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RECETA DE TOMATADA

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