Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Ejotes con tomate

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1 manojo de ejotes finamente picado
2 tomates picados en cuadritos
1/4 de cebolla finamente picada
Aceite ó Margarina
Agua
Sal



En una olla pon a hervir agua y agrega sal, cuando suelte hervor agrega los ejotes finamente picados.
Cuando esten blandos, escurre.

En una cacerola con aceite, sofrie la cebolla y el tomate, cuando esten blandos agrega los ejotes, revuelve y agrega sal al gusto.

Deja hervir unos cinco minutos y apaga el fuego.



A esta misma mezcla le agregas cuatro o cinco huevos y revuelves y tendrás ejotes con huevo.

Provecho.



Recetas Salvadoreñas

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RECETA DE TOMATADA

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