Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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ARROZ BLANCO CON VEGETALES

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Para preparar un arroz blanco cargadito de ricos vegetales, hoy les dejo esta receta que me gusta tanto.

Ingredientes


Vamos a necesitar lo siguiente :

1 taza de arroz blanco
2 tazas de agua
1 zanahoria pequeña  picada en cuadros pequeños
1 güisquil pequeño picado en cuadros pequeños
1/2 cebolla picada
2 papas picadas en cuadros pequeños
1/4 de taza de arvejas
Sal al gusto
2 cucharadas de aceite
1 hoja de laurel
1 rama de apio finamente picada


Proceso del arroz blanco con vegetales



En una cacerola sofría la cebolla y los vegetales, excepto el apio. Luego agrega el arroz y deje que dore un poco. Revuelva los ingredientes y agregue las dos tazas de agua, la sal al gusto y la hoja de laurel. Tape hasta que rompa hervor, luego agrega el apio y baje el fuego, tape nuevamente y deje hervir hasta que el agua se consuma, una vez consumida el agua revuelva con una cuchara el arroz y vegetales volteando de manera que lo de abajo quede arriba.
Deje en el fuego un poco mas hasta que el agua se haya consumido; apague el fuego y deje tapado el arroz para que el vapor termine de esponjarlo.
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