Cómo preparar un delicioso pavo salvadoreño para esta navidad

 

Cómo preparar un delicioso pavo navideño receta salvadoreña

Cuando hablamos de comida salvadoreña, es imposible no pensar en los aromas, sabores y tradiciones que nos transportan a casa, a esas reuniones familiares donde la cocina se convierte en el corazón del hogar. Para los salvadoreños que residen en el exterior, especialmente en Estados Unidos, mantener vivas estas tradiciones culinarias es fundamental para sentirnos conectados con nuestras raíces. Hoy te traemos una receta que no solo es deliciosa, sino que te hará sentir más cerca de El Salvador: Pavo salvadoreño.

La cocina salvadoreña: un puente entre culturas

En la vida de los salvadoreños que han emigrado, la comida juega un papel esencial, un recordatorio de quiénes somos y de dónde venimos. El pavo salvadoreño no solo es un platillo típico de las festividades, sino que representa la mezcla de ingredientes frescos y el toque único de nuestras especias y técnicas. Las recetas salvadoreñas, ya sean pupusas, tamales o pavo, nos unen en torno a la mesa, y llevar estas tradiciones a otras partes del mundo es una manera de mantener nuestra identidad cultural.

Ingredientes para preparar pavo salvadoreño:

• Un pavo de 10 libras aproximadamente
• 3 tazas de zanahoria cortadas en rebanadas
• 10 tomates
• 4 chiles verdes
• 4 cebollas rebanadas
• 1 taza de vino blanco
• 5 tazas de agua
• Salsa inglesa
• Mostaza
• Pasta de ajo
• 1 taza de aceitunas sin semilla
• Sal y pimienta al gusto

Este plato, además de sabroso, es fácil de preparar y perfecto para cualquier reunión familiar. Al estar basado en ingredientes accesibles y comunes en cualquier supermercado, no importa si estás en Nueva York, Los Ángeles o Canadá, siempre podrás recrearlo con la esencia auténtica de la cocina salvadoreña.

Paso a paso para hacer el pavo salvadoreño

1. Limpia bien el pavo: Asegúrate de lavar bien el pavo antes de comenzar a prepararlo.
2. Prepara la marinada: Con mostaza, salsa inglesa, pasta de ajo, sal y pimienta, haz una pasta. Esta mezcla es esencial porque da ese sabor característico que solo encuentras en las recetas salvadoreñas.
3. Marina el pavo: Unta el pavo con la mezcla, tanto por dentro como por fuera. Esto le dará sabor a la carne desde el interior, asegurando un resultado jugoso y sabroso.
4. Añade los ingredientes: Coloca el pavo en una pavera y agrega el resto de los ingredientes: zanahorias, tomates, chiles, cebollas, vino blanco y agua. Esta combinación de vegetales y líquido no solo sirve para cocinar el pavo, sino que al final se transformará en una deliciosa salsa.
5. Hornea a 350ºF: Hornea el pavo durante aproximadamente dos horas y media, asegurándote de bañar la carne con la salsa cada 30 minutos. Este paso es clave para mantener la carne jugosa y llena de sabor.
6. Prepara la salsa: Una vez cocido el pavo, separa los vegetales y el líquido de la carne. Licúa los vegetales cocidos y ponlos a hervir para obtener una salsa espesa y sabrosa que acompañará perfectamente el pavo.

Tradición salvadoreña en tu mesa

Preparar este pavo salvadoreño es más que hacer una receta; es revivir las tradiciones que te conectan con tus raíces. Para muchos salvadoreños en el extranjero, las festividades pueden sentirse incompletas sin los platillos que crecimos comiendo. Con este pavo, estarás llevando a tu mesa un pedazo de El Salvador, independientemente del lugar del mundo en el que te encuentres.

Ya sea que te encuentres en Los Ángeles, Houston o Madrid, la comida salvadoreña tiene la capacidad de reunir a amigos y familiares alrededor de la mesa, recreando esos momentos que tantas veces hemos vivido en nuestra tierra.

Tips para un pavo perfecto

• El marinado es clave: No escatimes en las especias. La salsa inglesa y la mostaza son fundamentales para darle ese sabor auténtico.
• Hornea con paciencia: Cocinar a 350ºF por aproximadamente dos horas y media permite que el pavo se cocine lentamente y absorba todos los sabores de los ingredientes.
• Salsa extra: Si quieres más salsa, puedes duplicar los ingredientes vegetales, ya que esta salsa es perfecta para acompañar otros platillos o incluso congelarla para usarla en otra ocasión.

¿Qué acompañar con el pavo salvadoreño?

En El Salvador, es común acompañar el pavo con pan francés o arroz blanco. También puedes servirlo con ensaladas frescas o tortillas. Y para aquellos que buscan un toque moderno, el pavo salvadoreño puede ser servido en sándwiches, una opción popular entre los salvadoreños en Estados Unidos que buscan una manera rápida y deliciosa de disfrutar de los sabores de su país.

Recuerda compartir esta receta

Si esta receta te ha traído recuerdos de la cocina de tu abuela o de las celebraciones familiares, te invitamos a que la compartas con tus amigos y familiares. La cocina salvadoreña tiene mucho que ofrecer, y al compartir estas recetas, estamos transmitiendo nuestras tradiciones a las próximas generaciones. Deja un comentario contándonos cómo te quedó el pavo, si lo preparaste para una ocasión especial o si te gustaría ver más recetas típicas salvadoreñas en nuestro blog.

¡No te pierdas nuestras próximas publicaciones llenas de recetas salvadoreñas auténticas que te harán sentir más cerca de casa, sin importar dónde te encuentres!