Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l

Lasagña de Berenjena



400 gr de lasañas amarillas o verdes
4 berenjenas
1 libra de queso mozarella, quesos varios
150 grs de jamon
4 tomates
perejil
mantequilla
salsa bechamel
queso rallado
sal

Limpia las berenjenas y cortalas en rodajas, Asalas a la parrilla y sala. Corta en pedacito el queso mozarella, algun otro queso al gusto, requeson  y jamon. Pica el perejil y corta los tomates en rodajas. Si compra berenjenas precocidas pongalas directamente en una fuente de horno untadas con mantequilla. Cubre la primera capa de lasañas con berenjenas, queso jamon y unas rodajas de tomate, perejil, unos trocitos de mantequilla y bechamel.
Tapa con otra capa de lasaña, con berenjena, queso, jamon, unas rodajas de tomate, perejil, unos trocitos de mantequilla y bechamel. Tapar con troa capa de lasaña y repetir hasta formar cuatro capas. Cubrir con la bechamel, espolvorear con queso rallado y lleva al horno hasta que la salsa se gratine.  Puedes controlar el punto de coccion con un tenedor.


Para preparar la salsa bechamel pincha aqui para ver la Receta de Salsa Bechamel

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