Mi Cocina Salvadoreña

En los saleros de mesa, para evitar que la sal se humedezca y el salerito se tape, antes de llenarlos de sal, deja unos granitos de arroz en el fondo. El arroz absorverá la humedad y la sal podrá mantenerse seca y salir sin problema del salero. Si vas a almacenar paquetes de maiz, frijol, arroz, o harina u otras semillas, coloca cerca de ellos unas hojitas de laurel.Para mantener a los gorgojos alejados de los granos Para que las rebanadas de tomate conserven su forma y retengan el jugo, rebanalos de forma vertical,  es decir, asegurandote que el hombligo del tomate quede hacia arriba. Consejos para preparar pastas Algunos Consejos de Cocina Como cortar el pollo en 8 piezas Consejos para asar la carne Consejos para comprar Mariscos Consejos para comprar pescado Tecnica Culinaria al Vapor Tecnica de Papillote Tecnica de coccion al horno Tecnica a la plancha o a la parrilla Tecnica de Baño de maria

El nombre cientifico del Loroco es Fernaldia pandurata, es la flor de una planta originaria de El Salvador, son muy apreciadas en los platillos tipicos del pais. Es utilizada como ingrediente para elaborar diversos platillos como pupusas, pizza, salsas, sopas, aderezos, cremas, quesos, etc. Yo personalmente lo uso con huevos, o cuando me preparo una tomatada, me gusta agregarle tambien lorocos. En una cacerola con un poquito de aceite, frie una cucharadita de cebolla picada y arega el loroco, revuelve y agrega dos huevos, asi directamente del cascaron a la cacerola, agrega una pizca de sal, y revuelve hasta que el huevo quede frito. Sirve con frijolitos, ya sea en casamiento o fritos.