Higado Encebollado

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Ingredientes
1 libra de higado
2 cebollas grandes rodajeados
4 chiles verdes en rodajas
1 taza de leche
Salsa inglesa
vino tinto (opcional)
1/2 taza de salsa de tomate

Deja el higado en la leche por una hora, luego machaca para ablandarlo y extenderlo  y corta en filetes.
Mezcla con todos los ingredientes restantes y guarda en refrigeracion por dos horas.
En aceite caliente frie los filetes, frie ambos lados y agrega la cebolla,  el chile, y la salsa donde marinaste. Tapa y deja cocinar hasta que esten suaves.

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