ARROZ CON ELOTE

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1 libra de arroz
2 cdas de margarina
1 chile verde picado
6 elotes tiernos desgranados
1/2 taza de arvejas 
1 cebolla picada
¼ de tocino cortado en pedacitos
1 diente de ajo machacado
1 cda de sal
5 tazas de agua o caldo de pollo

En una cacerola derrita la margarina y sofria el tocino. Retira y coloca en papel absorvente.
En la grasa que quedo en la cacerola sofrie el arroz, los elotes, chile, cebolla y ajo.
Agrega el caldo de pollo o agua y la sal.

Deja que suelte hervor y tapa, baja el fuego y deja que el caldo se reduzca. Cuando el arroz este cocido, rocia con queso aserrín o queso rallado y adorna con el tocino.

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