Tortas de Chacalin (Receta Salvadoreña)

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1/2 libra de chacalines
2 tomates picaditos
3 cdas de cebolla picada
2 huevos
harina
aceite

Deja en remojo los chacalines para quitarles lo salado. Quitales el caparazon y pica finamente. Agrega la cebolla y el tomate, el huevo y la harina. Revuelve bien
En aceite caliente deja caer cucharadas de la mezcla Deja dorar por ambos lados, elimina el exceso de aceite colocandolas sobre papel absorvente y sirva.

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