Ejotes con tomate

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1 manojo de ejotes finamente picado
2 tomates picados en cuadritos
1/4 de cebolla finamente picada
Aceite ó Margarina
Agua
Sal



En una olla pon a hervir agua y agrega sal, cuando suelte hervor agrega los ejotes finamente picados.
Cuando esten blandos, escurre.

En una cacerola con aceite, sofrie la cebolla y el tomate, cuando esten blandos agrega los ejotes, revuelve y agrega sal al gusto.

Deja hervir unos cinco minutos y apaga el fuego.



A esta misma mezcla le agregas cuatro o cinco huevos y revuelves y tendrás ejotes con huevo.

Provecho.



Recetas Salvadoreñas

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