Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Leche de Arroz

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Ingredientes
1/2 taza de arroz
3 vasos de agua
1 raja de canela
azucar al gusto ( o miel )
una ´pizca de sal


En una olla pon a hervir el arroz en los 3 vasos de agua, agrega la canela, pizca de sal y revuelve.
Una vez el arroz este cocido, lo licuas y lo cuelas con una manta de las mismas que utilizas para colar el suero del requeson o la horchata. Lo endulzas y dejas enfriar, luego lo mantienes en refrigeracion si no vas a utilzarlo aun.

Si te queda muy espeso agrega mas agua y ponlo a hervir. Deja enfriar y corrige el azucar.


Comentarios

  1. Herbalius.com29 de abril de 2013, 8:50

    Hola, os dejo mas informacion sobre la leche de arroz. Saludos. http://www.herbalius.com/alimentos-ecologicos/bebidas/leche-de-arroz/

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