Pupusa revuelta

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5 tazas de masa de maiz
2 tazas de frijoles molidos
2 tazas de quesillo
1 taza de chicharron molido

Suavice la masa con agua, pero sin que quede pegajosa. Toma un poco de masa y haz una bolita, palmeala como una tortilla, la ahuecas y pones el relleno, un poquito de queso, chicharron y frijoles. y cubre nuevamente con la masa; lo palmeas y colocas en la plancha o comal previamente engrasados.



Voltea cuando este dorada. Cuida el aceite para que no queden resecas
Acompaña con curtido y salsa de tomate





Receta de Salsa de tomate

Receta de Encurtido para pupusas

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RECETA DE TOMATADA

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La tomatada es una receta que usamos en El Salvador para preparar otras recetas o simplemente para comerla así con queso, frijoles, huevo frito, crema, platano frito, macarrones ó para guardarla envasada para evitar que el tomate se eche a perder. Para preparar la tomatada vamos a necesitar lo siguiente : 6 tomates grandes picados en trocitos 1 chile verde picado 1/2 cebolla picada sal y pimienta al gusta 1/2 cucharada de orégano seco (opcional) En una sartén ponga a calentar el aceite a fuego medio luego añadir la cebolla picada y el chile verde picado y cocinar hasta que la cebolla  esté transparente;  después agrega el tomate en trocitos, sal y pimienta al gusto (tritutar el oregano con las manos y esparcirlo sobre el tomate). Deje cocinar por tres minutos hasta que la tomatada esté sofrita. Luego agregue un 1/4 de taza de agua y deje hervir. Remueva de vez en cuando y con el cucharón machaque un poco el tomate, cuando el agua se haya consumido apague ...
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Ensalada de Pasta y Jamon

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